Lexique

Les oléagineuxLes oléagineux sont des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses, ...
[ En savoir plus ] sont des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses, dont on extrait de l'huile à usage alimentaire, énergétique ou industriel. Les résidus de l'extraction constituent les tourteaux généralement recyclés dans l'alimentation animale.

On distingue:

- les graines oléagineuses, issues de plantes annuelles cultivées spécifiquement pour la production d'huile : colza, tournesol, arachide, soja, sésame, noix, cacahuète, amande, ou pour leurs fibres et dont l'huile est un produit accessoire : cotonnier, lin;
- les fruits oléagineuxLes oléagineux sont des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses, ...
[ En savoir plus ] produits par des arbres : palmier à huile, olivier, cocotier (coprah), noyer, noisetier.